みんなで食品ロスを減らしましょう

日本では約2,531万トンの食品廃棄物が出ています。このうち、食べられるのに捨てられている食品ロスは、年間600万トンといわれています（平成30年度推計値）。
これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食糧援助量約420万トンを大きく上回る量です。
この廃棄量は、日本人1人あたり毎日約130g (お茶碗1杯分) を捨てていることになります。

30・10(サンマル・イチマル)運動とは、

（1）会食時に、乾杯後30分間は席を立たずに料理を楽しみ、
（2）会食のお開き10分前は、自分が最初に座っていた席に戻り、再度料理を楽しむ

ことです。
会食時の食べ残しを減らすため、30・10運動にご協力よろしくお願いいたします。

定期的に冷蔵庫の中を確認して整理することで、同じ食品を買うことが防げますし、賞味期限間近の食品が見つかるかもしれません。

• 賞味期限

「おいしく食べられる期限」です。期限を過ぎても、食べられなくなるわけではありません。見た目やにおいなど、個別に判断しましょう。
(代表的な食品)　スナック菓子、カップめん類、缶詰

• 消費期限

「食べても安全な期限」です。品質の劣化が早い食品に表示されていて、消費期限を過ぎたものは食べない方が安全です。
(代表的な食品)　弁当、調理パン、惣菜

好き嫌いをなくしたり、間食しすぎないよう、食生活を見直ししましょう。また、外食時には、食べられる分だけ注文するよう心がけましょう。

それぞれの食品に適した保存方法をとることで、長い期間、おいしく食べることができます。

普段は捨ててしまうような、野菜の皮や芯などを使ったレシピに挑戦したり、余ってしまった食材を別の料理に変身させるなどのアイディアが重要になります。