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【動画】ハンバーグおろしソースかけ

更新日:2020年8月24日

大根おろしのかかったハンバーグです。ハンバーグは、豆腐を入れて作るので、肉だけで作るよりヘルシーです。大根をすったり、野菜を切ったり、ハンバーグをこねたり、焼いたりと作業がたくさんありますが、動画を見ながら楽しく作ってみて下さい。

材料(4人分)

・豚ひき肉  180グラム
・木綿豆腐  70グラム
・サラダ油  小さじ1
・玉ねぎ   220グラム
・生パン粉  40グラム
・牛乳    小さじ2
・卵     1/2個
・塩     小さじ1/2
・こしょう  少々
・ナツメグ  少々
・大根    200グラム
・しょうゆ  大さじ2
・水     小さじ1
・片栗粉   小さじ1

作り方

1 木綿豆腐はザルにあけて水気を切り、つぶしておく。
2 野菜はそれぞれよく洗う。
 大根は皮をむいてすりおろしておく。
 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。
3 あたためたフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。
 炒めた玉ねぎは冷ましておく。
4 豚ひき肉に塩、こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜる。
 つぶした豆腐、玉ねぎ、生パン粉、牛乳、卵を入れて、さらに混ぜる。
5 混ぜたハンバーグの具を4等分にして、小判型に形成する。
6 180度のオーブンで15分程度焼く。またはフライパンにサラダ油をひき、両面を焼く。
7 おろしソースを作る。
 小鍋にすりおろした大根と水、しょうゆを入れて火にかける。
 ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
8 焼きあがったハンバーグに、おろしソースをかけて完成。

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