【動画】厚揚げのチーズタッカルビ

更新日：2020年8月21日

厚揚げのチーズタッカルビは、中学校給食で人気のメニューです。野菜の甘さと、キムチの辛さがよく合います。

材料（4人分）

・サラダ油　　　小さじ2
・豆板醤　　　　少々
・しょうが　　　少々
・にんにく　　　少々
・鶏小間肉　　　60グラム
・厚揚げ　　　　200グラム
・玉ねぎ　　　　130グラム
・キャベツ　　　120グラム
・白菜キムチ　　120グラム
・塩　　　　　　少々
・しょうゆ　　　大さじ1
・ごま油　　　　小さじ2
・白いりごま　　小さじ1
・ピザチーズ　　60グラム

作り方

1 　野菜はそれぞれよく洗う。
　　しょうが、にんにくはみじん切りにする。
　　玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。キャベツは短冊切りにする。
2 　厚揚げは熱湯をかけて、油抜きをし、1センチ幅の短冊切りにする。
3 　キムチは食べやすい大きさに切る。
4 　あたためたフライパンにサラダ油をひき、しょうが、にんにく、豆板醤を炒める。
5 　鶏小間肉を入れて炒める。
6　鶏小間肉に火が通ったら、玉ねぎを入れて炒める。
　　玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを入れてさらに炒める。
7 　厚揚げを入れ、キムチ、塩、しょうゆ、ごま油を入れて味付けをする。
8　白いりごまを入れる。
9 　カップに炒めた具を入れ、ピザチーズをのせて、
　　180度のオーブンまたはグリルで10分程度焼く。
10 チーズが溶けて焼き目がついたら完成。