【動画】鶏肉のごまだれかけ
更新日：2020年8月28日
鶏肉のから揚げは人気メニューの一つです。給食では、から揚げにかける色々なソースがあります。ごまだれはみそとごまを使った甘めのたれです。動画を見ながら、ぜひ親子で楽しく料理をしてみてください。
材料（4人分）
・鶏肉 240グラム
・酒 小さじ1
・塩 少々
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
・赤みそ 大さじ1と1/2
・しょうゆ 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・みりん 小さじ1/2
・酒 小さじ1/2
・白すりごま 小さじ2
・水 小さじ2
作り方
1 鶏肉を食べやすい大きさに切る。
2 切った鶏肉は、酒と塩で下味をつける。
3 タレを作る。
鍋に赤みそ、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、水を入れ、ひと煮たちさせ、白すりごま
を入れる。
4 鶏肉に、片栗粉をつけて170度（油に菜箸を入れた際に、全体から細かい泡がでる）
の油で揚げる。
5 揚げた鶏肉に、タレをからませて完成。
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