【動画】ハンバーグおろしソースかけ

更新日：2020年8月24日

大根おろしのかかったハンバーグです。ハンバーグは、豆腐を入れて作るので、肉だけで作るよりヘルシーです。大根をすったり、野菜を切ったり、ハンバーグをこねたり、焼いたりと作業がたくさんありますが、動画を見ながら楽しく作ってみて下さい。

材料（4人分）

・豚ひき肉　　180グラム
・木綿豆腐　　70グラム
・サラダ油　　小さじ1
・玉ねぎ　　　220グラム
・生パン粉　　40グラム
・牛乳　　　　小さじ2
・卵　　　　　1/2個
・塩　　　　　小さじ1/2
・こしょう　　少々
・ナツメグ　　少々
・大根　　　　200グラム
・しょうゆ　　大さじ2
・水　　　　　小さじ1
・片栗粉　　　小さじ1

作り方

1 木綿豆腐はザルにあけて水気を切り、つぶしておく。
2 野菜はそれぞれよく洗う。
　大根は皮をむいてすりおろしておく。
　玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。
3 あたためたフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。
　炒めた玉ねぎは冷ましておく。
4 豚ひき肉に塩、こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜる。
　つぶした豆腐、玉ねぎ、生パン粉、牛乳、卵を入れて、さらに混ぜる。
5 混ぜたハンバーグの具を4等分にして、小判型に形成する。
6 180度のオーブンで15分程度焼く。またはフライパンにサラダ油をひき、両面を焼く。
7 おろしソースを作る。
　小鍋にすりおろした大根と水、しょうゆを入れて火にかける。
　ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
8 焼きあがったハンバーグに、おろしソースをかけて完成。