【動画】黒焼きそば

更新日：2020年8月24日

黒焼きそばの黒い色は、ソースに入っている黒酒とイカ墨の色です。野菜たっぷりの黒焼きそばは、給食の人気メニューです。

材料（4人分）

・蒸し中華麺　　　　　　　400グラム
・サラダ油　　　　　　　　小さじ1
・豚小間肉　　　　　　　　90グラム
・玉ねぎ　　　　　　　　　 130グラム
・にんじん　　　　　　　　 90グラム
・もやし　　　　　　　　　 90グラム
・キャベツ　　　　　　　　 260グラム
・塩　　　　　　　　　　　少々
・こしょう　　　　　　　　少々
・黒やきそばソース　　　　大さじ4
・ウスターソース　　　　　大さじ1と小さじ2
・青のり　　　　　　　　　適量

作り方

1 蒸し中華麺はほぐしておく。
2 野菜はそれぞれよく洗う。
　玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。にんじんは皮をむいて千切りにする。
　キャベツは2センチの色紙切りにする。
3 あたためたフライパンにサラダ油をひき、豚小間肉を炒める。
4 豚小間肉に火が通ったら玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
5 もやし、キャベツを入れ炒める。
6 塩、こしょう、黒焼きそばソース、ウスターソースで味付けをする。
7 炒めた具に中華麺を入れてよく混ぜる。
8 器に盛りつけ、青のりをかけて完成。